Spécialiste hotte & extraction — réseau national
Nettoyage, dégraissage et ramonage de hottes de cuisine professionnelle
Nous ne faisons que cela. De la hotte au rejet en toiture, nous traitons l'intégralité du réseau d'extraction de votre cuisine — filtres, plénum, conduits, gaines et extracteur — et nous vous remettons l'attestation qui le prouve.
Devis gratuit
Décrivez votre besoin en 30 secondes
- Étape 1
- Étape 2
- Étape 3
Nos cinq métiers
Une chaîne technique, cinq interventions distinctes
Chaque prestation a son périmètre, son outillage et son document. Choisir la bonne évite de payer une intervention qui ne répond pas à votre besoin.
01Nettoyage de hotte
Le nettoyage d'une hotte professionnelle ne se limite pas aux surfaces visibles. Nous traitons l'ensemble de la chaîne d'aspiration, du filtre au conduit, avec le matériel et les produits adaptés à la cuisine professionnelle.
Voir la prestation
02Dégraissage de hotte
Le dégraissage traite la cause, pas le symptôme. C'est l'intervention qui s'attaque au dépôt lui-même, là où il s'est accumulé et durci.
Voir la prestation
03Ramonage de hotte
Le ramonage d'une hotte professionnelle n'a rien à voir avec celui d'une cheminée. Il s'agit de retirer des dépôts de graisse dans un réseau d'extraction de cuisine, pas de la suie dans un conduit de chauffage.
Voir la prestation
04Système d'extraction
Hotte, filtres, plénum, conduit, gaine, extracteur, rejet : sept éléments, une seule chaîne. Traiter l'un sans les autres ne règle jamais durablement le problème.
Voir la prestation
05Réparation & dépannage
Votre hotte est arrêtée, elle n'aspire plus ou elle fait un bruit anormal. Nous établissons d'abord ce qui est réellement en cause, puis nous réparons.
Voir la prestation
Le réseau en coupe
De la hotte au rejet, sept éléments et une seule chaîne
Traiter un élément sans les autres ne règle jamais durablement le problème. Parcourez la coupe : chaque élément mène à sa prestation.
04
Le conduit
Section verticale et coudes. C'est là que le dépôt polymérise et que la section utile se réduit.
Voir la prestationRéparation & dépannage
Votre hotte est en panne ?
Arrêt complet, aspiration qui a chuté, bruit anormal : nous établissons ce qui est réellement en cause avant de remplacer quoi que ce soit. Aucun diagnostic par téléphone — et aucune pièce changée sans l'avoir justifiée.
Votre activité
Chaque cuisine encrasse son réseau différemment
Une friterie, une boulangerie et une cuisine centrale n'ont ni le même dépôt, ni le même rythme, ni les mêmes contraintes d'intervention.
RestaurantIntervention hors service
BrasserieAmplitude horaire large
HôtelMulti-postes de cuisson
Fast-foodFriture intensive
KebabBroche verticale
SnackForfait petits volumes
PizzeriaConduit de four distinct
BoulangerieBuées de four et farine
PâtisserieExigence d'hygiène
BoucherieLaboratoire de cuisson
TraiteurProduction par pics
Laboratoire alimentaireTraçabilité documentaire
Cuisine centraleContinuité de production
Cuisine collectiveCalendrier imposé
Cantine scolaireVacances scolaires
EHPADService non interruptible
Hôpital / cliniquePlan de prévention
Restaurant d'entrepriseInterlocuteur technique
CollectivitéMarché et reconduction
Spécialiste, pas généraliste
Ce qu'une entreprise de propreté ne peut pas faire
Une société de nettoyage classique traite ce qu'elle voit. Le réseau d'extraction d'une cuisine professionnelle demande autre chose : ouvrir, traiter et refermer un système, avec l'outillage correspondant et la capacité de documenter précisément ce qui a été fait.
Protocole
Notre intervention, en sept étapes
Le même déroulé à chaque passage — c'est ce qui rend deux rapports comparables.
- 01
Prise de contact
Un échange de quelques minutes suffit à cerner votre installation : type d'établissement, nombre de hottes, dernier entretien connu, contrainte de calendrier. Des photos accélèrent nettement le chiffrage.
- 02
Devis sous 24 heures
Un chiffrage détaillé, poste par poste, avec le périmètre exactement couvert. S'il existe une incertitude sur l'accessibilité du réseau, elle figure au devis — pas en supplément découvert sur place.
- 03
Repérage et diagnostic
Sur site, avant toute opération : configuration réelle du réseau, points d'accès disponibles, épaisseur des dépôts, état des filtres et des raccords. L'état initial est photographié.
- 04
Protection du poste
Pianos, plaques, friteuses, plans de travail et sols sont bâchés. La zone de travail est confinée avant toute ouverture du réseau. Cette étape n'est jamais escamotée.
- 05
Intervention
Traitement de l'amont vers l'aval : filtres en bac, caisson et plénum, puis conduit et gaines selon le périmètre retenu. Action chimique adaptée au dépôt, action mécanique pour le retrait, récupération systématique des résidus.
- 06
Contrôle et remise en service
Rinçage, séchage, remontage, vérification du fonctionnement de l'aspiration et de l'éclairage. Dépose des protections et nettoyage de la zone. La cuisine est restituée prête à servir.
- 07
Attestation et suivi
Rapport photo avant / après et attestation d'entretien datée, précisant le périmètre traité et les zones non accessibles. Puis une préconisation de périodicité fondée sur ce que nous avons réellement constaté.
Couverture
Treize régions, quatre-vingt-seize départements
Nos équipes sont organisées par région. Un interlocuteur unique, que vous ayez un établissement ou trente répartis sur plusieurs départements.
- Île-de-France8 départements · Paris, Boulogne-Billancourt, Saint-Denis
- Auvergne-Rhône-Alpes12 départements · Lyon, Villeurbanne, Grenoble
- PACA6 départements · Marseille, Nice, Toulon
- Occitanie13 départements · Toulouse, Montpellier, Nîmes
- Nouvelle-Aquitaine12 départements · Bordeaux, Mérignac, Pessac
- Hauts-de-France5 départements · Lille, Roubaix, Tourcoing
- Grand Est10 départements · Strasbourg, Reims, Metz
- Pays de la Loire5 départements · Nantes, Saint-Herblain, Angers
- Bretagne4 départements · Rennes, Brest, Quimper
- Normandie5 départements · Rouen, Le Havre, Caen
- Centre-Val de Loire6 départements · Tours, Orléans, Bourges
- Bourgogne-Franche-Comté8 départements · Dijon, Besançon, Chalon-sur-Saône
- Corse2 départements · Ajaccio, Bastia, Porto-Vecchio
Récurrence
Le contrat d'entretien
Une installation suivie se traite en une fraction du temps nécessaire à une remise à niveau. Passages programmés sans relance, protocole constant, attestation à chaque passage, historique consolidé.
Voir le contrat d'entretienGrands comptes
Cuisines centrales & multisites
Cuisines centrales, collectivités, établissements de santé, restauration d'entreprise : planification par zone, continuité d'activité, traçabilité documentaire et reporting consolidé sur l'ensemble du parc.
Traitement du réseau completLes questions que l'on nous pose le plus
Quelle est la différence entre nettoyage, dégraissage et ramonage d'une hotte ?
Le nettoyage remet le poste en état d'exploitation, filtres compris. Le dégraissage cible les dépôts accumulés et durcis que le nettoyage courant ne retire plus. Le ramonage désigne le traitement intérieur du conduit et du réseau d'extraction. Si votre assureur demande un justificatif d'entretien de conduit, c'est le ramonage qui est visé.
Combien coûte le nettoyage d'une hotte de restaurant ?
Cinq facteurs déterminent le prix : le nombre et la longueur des hottes, le type et la quantité de filtres, l'état d'encrassement, l'accessibilité du plénum et du conduit, et le créneau horaire demandé. Nous établissons un devis gratuit sous 24 h après un échange de quelques minutes.
À quelle fréquence faut-il entretenir une hotte professionnelle ?
Il n'existe pas de fréquence universelle : le rythme dépend du mode de cuisson, du volume réel, de l'amplitude horaire, de la configuration du réseau et des exigences de votre contrat d'assurance. Nous établissons une préconisation après le premier diagnostic, puis nous l'ajustons au vu des passages suivants.
Faut-il fermer la cuisine pendant l'intervention ?
Non. Nous intervenons pendant la coupure de l'après-midi, avant l'ouverture, après le dernier service, de nuit ou un jour de fermeture. Le poste de cuisson est protégé pendant toute la durée des travaux et restitué prêt à l'emploi.
Quel document recevons-nous après l'intervention ?
Une attestation d'entretien datée précisant l'établissement, le périmètre traité élément par élément, la méthode employée et les zones qui n'ont pas pu être atteintes, accompagnée d'un rapport photo avant / après.
Intervenez-vous partout en France ?
Oui, sur l'ensemble du territoire métropolitain. Nos équipes sont organisées par région, ce qui nous permet de traiter aussi bien un restaurant indépendant qu'un parc multisites réparti sur plusieurs départements.
Centre d'expertise
Comprendre avant de décider
EntretienQuelle fréquence pour nettoyer une hotte professionnelle ?Il n'existe pas de fréquence universelle. Voici les cinq facteurs qui déterminent réellement le rythme d'entretien de votre installation.6 min de lecture
ComprendreNettoyage, dégraissage, ramonage : quelle différence pour une hotte pro ?Les trois mots circulent, parfois pour désigner la même chose, parfois non. Voici ce que chacun recouvre réellement.5 min de lecture
RamonageQuand faire ramoner le conduit d'extraction d'un restaurant ?Quatre situations reviennent systématiquement. Savoir les reconnaître évite de découvrir le problème au pire moment.5 min de lecture
Devis sous 24 h
Un devis, sous 24 heures
Décrivez votre installation en quelques minutes. Nous vous rappelons sous 2 h ouvrées et vous recevez un chiffrage détaillé sous 24 h.
Du lundi au vendredi, 7h – 19h